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Baruffa cambia locale «Vi aspetto a Bracciano»

BerraDall’esperienza fortunata a Masterchef ai primi passi nel mondo della ristorazione, fino all’apprezzata decisione di tentare un nuovo percorso professionale: Dario Baruffa, per tutti “Roccia”,...

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Dall’esperienza fortunata a Masterchef ai primi passi nel mondo della ristorazione, fino all’apprezzata decisione di tentare un nuovo percorso professionale: Dario Baruffa, per tutti “Roccia”, il berrese diventato celebre nel 2016 grazie alla partecipazione al popolare programma televisivo di Sky dedicato alla cucina, domenica 4 giugno 2017 iniziava la nuova avventura tra le mura di casa, prendendo in gestione l’osteria “La vecia Bera”. Ma ora è pronto ad un nuovo importante passo, molt ...

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Dall’esperienza fortunata a Masterchef ai primi passi nel mondo della ristorazione, fino all’apprezzata decisione di tentare un nuovo percorso professionale: Dario Baruffa, per tutti “Roccia”, il berrese diventato celebre nel 2016 grazie alla partecipazione al popolare programma televisivo di Sky dedicato alla cucina, domenica 4 giugno 2017 iniziava la nuova avventura tra le mura di casa, prendendo in gestione l’osteria “La vecia Bera”. Ma ora è pronto ad un nuovo importante passo, molto lontano dalla sua terra.

Dietro ai fornelli a “La vecia Bera” c’erano lui e uno degli altri due soci, per una cucina che ha unito la tradizione (carne e pesce), alle novità introdotte da Baruffa. Profeta in patria è riuscito a superare l’esame, ma si sa che per chi lavora nella ristorazione i confini geografici spesso sono un limite.

Per questo “Roccia” ha deciso di affrontare una nuova avventura in quella che è diuventata la sua professione. Infatti, in questi giorni si è presentato per l’ultima volta ai suoi affezionati clienti, per poi chiudere definitivamente i battenti in quel di Berra. «Ci vediamo tutti in quel di Bracciano» ha scritto Dario sul suo profilo Facebook, senza svelare altro. —

D.M.

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